Comedores Escolares Sin Cocina: la salud de la infancia también se cuida en el plato

Desde la AFA del CEIP Gascón y Marín queremos sumarnos públicamente a la campaña S.O.S. Comedores Escolares Sin Cocina, promovida por la plataforma Come Pública, en defensa de un modelo de alimentación escolar digno, saludable y con cocinado in situ.

En nuestro centro contamos con una cocina propia, y eso marca una diferencia. Sabemos lo importante que es este espacio para garantizar que nuestros hijos e hijas reciban comida elaborada en el mismo colegio, con productos frescos, ajustados a sus necesidades y en un entorno controlado. Pero también sabemos que somos una excepción. Y que la mayoría de los centros educativos de Aragón (y de España) no tienen cocina propia.

El resultado es preocupante: miles de escolares se alimentan a diario con comida precocinada, ultraprocesada y servida bajo el sistema de “línea fría”. Esto implica platos cocinados a kilómetros del centro, refrigerados, transportados y recalentados horas después. ¿Eso es cuidar? ¿Eso es educar?

Todo esto no solo afecta a la salud física (con consecuencias como obesidad, diabetes tipo 2, malnutrición o hiperactividad), sino también a la salud social y cultural. Porque la pérdida de las cocinas escolares es también la pérdida de nuestra cultura gastronómica, de los ingredientes locales, de las recetas tradicionales, de los oficios que cuidan la tierra y de la educación en valores como el respeto por el entorno y por la comida.

Desde nuestra AFA apoyamos esta causa con convicción, y llamamos a todas las familias del centro y del entorno educativo a informarse y sumarse a esta reivindicación. Porque la calidad de la comida en los comedores escolares no puede seguir siendo una lotería.

• Lee el artículo de opinión que ha publicado Heraldo sobre la situación actual: Artículo: La precariedad se sirve en bandeja fría
• Firma la petición para exigir cocinas in situ en todos los centros educativos: S.O.S. Comedores Escolares – Firma aquí
• Más información en prensa sobre la situación: RTVE | Quejas en un colegio de Valdespartera por las raciones de comida: "Los niños salen con hambre".

Una alimentación saludable, sostenible y culturalmente rica es también un derecho. Con la comida no se juega. Apoyemos a quienes están trabajando para mejorar el modelo de comedores escolares. Por nuestra infancia.